La Tripe à Trois
La Tripe à Trois est un clin d'oeil au style belge triple. Normalement de couleur blonde et tirant près de 9% d'alcool, la Tripe à Trois n'en fait pass exception. Cette grande bière à déguster à l'apéro est composée de malts québécois biologiques et de houblons européens. Bien que l'alcool colle aux parois buccales, les saveurs des levures enrobent le palais pour offrir une expérience gustative typiquement belge. Accompagnée d'un cheddar fort, cette triple saura plaire aux amateurs de blondes qui, sans équivoque, sortent de l'ordinaire. Les amateurs de bières complexes seront heureux d'apprendre qu'une partie du brassin repose en fût de chêne. De plus, une seconde partie du brassin fermente dans un deuxième fût de chêne avec des levures de type Brett-anomyces. Méconnues au Québec, ces levures sauront surprendre l'amateur de bière de tout acabit.
Dégustation
- Température de service : 8 à 10°C
- Pression de service : 13 à 15 PSI
- Type de verre suggéré : Tulipe
- Fromages suggérés : Cheddars forts, Bries et Camemberts
Technicité
- Type : Triple
- Origine : Belgique
- Couleur : Blonde cuivrée (5° SRM)
- Fermentation : Haute température
- Ingrédients : Malts québécois biologiques, houblons nobles, levures belges
- Teneur en alcool : 9,7% d'alcool
- Amertume : 30 IBU